らぁめん
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元祖の味 戸みら伊らぁめん ¥730
上野戸みら伊本舗、自慢の看板メニューです! スープは完全オリジナルで何処にも無い 新しいスープを目指し、 豚・鶏・牛・海産物・野菜等の自然素材の旨味、甘みをバランス良くふんだんに感じて頂くことのできる濃厚でいて上品なスープに仕上げております。 麺はスープとの相性を第一に考え、カネジン食品様の特注もちもちしっとり麺です。 何処にも無い戸みら伊本舗こだわりのラーメンを是非一度お試し下さいませ。 【スープ】とろ〜り濃厚
らぁめん人気NO.1!!
豚骨魚介らぁめん ¥730
『戸みら伊本舗』のスープは完全オリジナルで何処にも無い新しいスープを目指し、豚・鶏・牛・海産物・野菜等の自然素材の旨味、甘みをバランス良くふんだんに感じて頂くことのできる濃厚でいて上品なスープに仕上げております。 そのスープに合うよう鰹・鯖・エビ・カニ・イカ・貝等を使用した贅沢な『極や』特製オイルを開発! 深く優しい味わいに仕上げております。 またスープに合わせて麺は丸山製麺様の特注細麺を使用。 他の魚介豚骨ラーメンとはひと味違う『戸みら伊本舗』渾身の自信作に仕上げております。 是非 一度お試し下さいませ。 【スープ】とろ〜り濃厚(海老・かに風味)
女性の方に大人気! 香味らぁめん 〜焦し葱風味〜¥730
女性の方に合うように上品でいて素材の旨み、甘味を感じて頂ける一杯に仕上げております。 また脂分をできるだけ排除し、スッキリした味わいにしており、かえしも香味らぁめんの為だけに作成した自信作です。 【スープ】ネギ風味、濃厚でいてスッキリ(背脂不使用)
・特製 豚骨魚介らぁめん NEW
¥880
『戸みら伊本舗』のスープは完全オリジナルで何処にも無い新しいスープを目指し、豚・鶏・牛・海産物・野菜等の自然素材の旨味、甘みを バランス良くふんだんに感じて頂くことのできる濃厚でいて上品なスープに仕上げております。 そのスープに合うよう鰹・鯖・エビ・カニ・イカ・貝等を使用した贅沢な『極や』特製オイルを開発!深く優しい味わいに仕上げております。 またスープに合わせて麺は丸山製麺様の特注細麺を使用。 他の魚介豚骨ラーメンとはひと味違う『戸みら伊本舗』渾身の自信作に仕上げております。是非 一度お試し下さいませ。 【スープ】とろ〜り濃厚(海老・かに風味)
・戸みら伊 特製らぁめん
・特製香味らぁめん ~焦し葱風味~
・炙りチャーシューらぁめん
¥980
赤みと脂身のバランスが絶妙な豚バラ肉を、毎日注ぎ足しで使用する『上野 戸みら伊本舗』秘伝のタレに一晩寝かせ、まろやかな旨味濃縮チャ-シュ-に仕上げました。 その旨味濃縮チャ―チューを使用した炙りチャ-シュ-らぁめんは、1枚1枚 お出しする直前に炙りますので、より一層 旨みが増しお客様に満足して頂ける一品に仕上げております。
・戸みら伊 全部のせらぁめん
¥1,080
チャーシュー4枚・のり4枚・旨ネギ・もやし大盛・メンマ・・・大変お得な一杯になっております! ガッツリ食べたい方は、麺大盛り(50円)と一緒に如何ですか?
・限定『チーズ担々麺』 ¥880
超有名中華店のシェフだった店長が作る自慢の四川担々麺にグラナパダーノチーズをトッピング。チーズのコクが融合しイタリアンの味わいに!
・戸みら伊 四川担々麺 ¥850
高級中華料理店のシェフだった店主が作る戸みら伊本舗の四川担々麺は、旨み凝縮の濃厚スープに仕上がっております。 そして当店独自配合の挽肉から甘みが滲み出し、更に底に沈めてある四川産漬物より独特の好香が出て味が三度変化する様、仕上げており最後まで飽きずに飲み干して頂ける超こだわりのスープになっております。 またラー油は四川産山椒、八角、他多数の素材を独自に配合し作り上げた香辛料、『辣粉』をふんだんに使用した香りの良い上品な辛さの極上ラー油です。 どうぞ戸みら伊本舗のこだわりをお客様の舌で感じてみて下さいませ。
・三代目つけ麺 アジア風つけ麺
¥850
上野 戸みら伊本舗が、何処にでもある魚介・甘い・酸っぱい・辛いつけ麺に 飽きてきた皆様に贈る何処にも無い 美味しいつけ麺を求めて作り上げた渾身の一品です! 隠し味にココナッツミルク・ナンプラー等々、今までに無い 新しい調味料を何種類も使用しております。 また、おこげをトッピングにのせており、麺が無くなった後にスープに入れて最後まで楽しんで頂けるようにしております。 是非、一度 戸みら伊本舗 渾身の力作をお試し下さい!
・限定 辛つけ麺 ¥850
人気の特製つけ麺に当店独自配合の辛粉をトッピングしました。 【スープ】濃厚、魚介豚骨風味 【麺】全粒粉配合のもちもち太麺
・二代目 特製つけ麺
2009年11月、特製つけ麺を新しく致しました! とても上品で濃厚な魚介豚骨味。前回の特製つけ麺も大変好評を頂いておりましたが、更にスープを大幅に改良、麺も丸山製麺様と試作を何度も繰り返し、ようやく完成したつけ麺専用のプリプリもちもちの、ちぢれ太麺を使用! 麺の旨味を出す為に全粒粉を加えました。上野 戸みら伊本舗のこだわりを是非お試し下さいませ。 【スープ】濃厚、魚介豚骨風味 【麺】全粒粉配合のもちもち太麺
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・北海道 十勝 ミニ豚どん NEW
¥350
タレは豚丼の本場 北海道 十勝地方の老舗ブランド『ソラチ』を使用。 戸みら伊本舗自慢のとろとろの豚肉にとってもよく合います。 是非お試し下さいませ。
・戸みら伊 特製 旨ネギ丼
¥230
戸みら伊本舗といえば・・・旨ネギ丼!というほどに人気の一品! 味付けのネギ、粗めにカットしたネギの辛みや食感がクセになります。
・こだわりのたまごかけご飯
¥200
店主のこだわりで作ったメニューです。 かえしの醤油もオリジナルで作成致しました。店主、おススメの一品です!
・ごはん
¥130
・小ごはん
¥70
・炙りチャーシュー(3枚)
¥250
・煮玉子
¥100
・旨ネギ
¥150
・のり(5枚)
・もやし(大量)
・辛みそ
・メンマ
・麺大盛り(麺半玉)
¥50
・麺特盛り(麺1玉)~替え玉~
・大粒 焼餃子(5個)
¥320
・おつまみ盛合せ
¥500
・おつまみ炙りチャーシュー
¥400
・おつまみピリ辛メンマ
・おつまみ味付けもやし
・おつまみ煮玉子
・おつまみ旨ネギ
・生ビール(アサヒスーパードライ)
¥380
・グラス生ビール
・樽出しレモンサワー
・オレンジジュース
・コーラ
・黒ウーロン茶
ラーメンの脂が気になる方、是非一緒にどうぞ!
ランチタイムサービス開始致しました!
11時~16時30分までランチタイムサービスとしてライス無料または麺大盛り無料サービスをやっております! お近くにお立ち寄りの際は是非、御利用下さいませ。 ※ランチタイムサービスは平日のみのサービスとなっております。